Sedang mencari ide resep pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang unik? Cara mengolah nya memang beraneka ragam. Apabila bunda keliru dalam menyajikan tentunya hasilnya tidak sempurna dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang sedap selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat menggugah selera kalian bukan ?
Ada banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang kalian olah. Mulai dari jenis bahan yang dipakai, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga bagaimana cara kalian membuatnya dan menyajikannya. Sobat ndak perlu pusing kalau ingin membuat pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami enak di mana pun sobat berada. Hal ini karena asal sobat telah tahu tutorialnya maka hidangan ini mampu jadi menu yang istimewa.
Resep Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami. Pepes atau brengkes ikan adalah menu andalan ibu saya dulu. Ikannnya bisa ikan apa aja, gabus, betok, nila dll.
Cara Olah Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami
Di bawah ini berikan resep cara mudah dan sederhana yang bisa dipraktekan ketika membuat pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang siap sobat kreasikan. teman-teman dapat bikin resep Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami menggunakan 15 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Dibawah ini silahkan teman-teman ikuti selengkapnya langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam cara bikin resep Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami:
- Ambil 8 potong ikan patin badan (kepala, buntut sudah saya pindang)
- Siapkan 15-17 buah cabe merah
- Gunakan 15-17 buah cabe rawit setan (separuhnya untuk taburan)
- Ambil 6-7 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas sedang lengkuas
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 3-4 batang serai
- Gunakan 1 ikat daun kemangi
- Gunakan 1 ons tempoyak
- Sediakan 1 SDT garam halus (sedikit dl karna tempoyak sudah asin)
- Gunakan 1 SDM gula pasir
- Ambil 1 papan petai
- Sediakan 1 gulungan daun pisang
- Ambil 2-3 buah jeruk kuci
Demikian resep pepes ikan patin tempoyak pedas yang bisa Anda coba dirumah. Tempoyak adalaha olahan durian yang telah difermentasikan - setelah dipanggang, pepes ikan patin tempoyak siap disajikan. Selanjutnya buka ikatan bambu dan juga tusukan giginya. Masakan Pepes Ikan Patin Tempoyak Pedas, Siap disajikan; Demikianlah Resep Dan Cara Membuat Masakan Pepes Ikan Patin Tempoyak nan Pedas yang bisa anda coba dirumah.
Cara memasak resep Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami:
- Sapkan bahan
- Cuci bersih ikan, lalu kucuri dengan air jeruk kunci dan biarkan termarinasi 10 menit
- Kupas dan cuci bumbu. Lalu haluskan cabe, bamer, baput, lengkuas dan kunyit.
- Ke dalam mangkuk masukkan bumbu halus, beri tempoyak, garam dan gula pasir. Aduk rata. Koreksi rasa. Boleh cicip dengan ujung lidah. Setelah pas lalu sisihkan
- Daun kemangi, serai dicuci bersih. Potong 2 serai lalu geprek. Petai kupas, belah 2 supaya jika ada ulat di dalamnya bisa dibersihkan dan dicuci air garam. Cabe setan dibelah 2.
- Siapkan daun pisang, supaya lentur daunnya boleh dilayur dulu di atas api. Taruh 1 SDM bumbu halus ke atas daun pisang, lalu tarok 1 potong ikan patin, tutup lagi dengan 2 SDM bumbu. Beri serai, Taburi dengan potongan cabe, petai.
- Tambahkan daun kemangi. Lakukan sampai ikan habis. 1 potong ikan diberi bumbu halus kira2 3 SDM.
- Kukus dalam dandang sekitar 25-30 menit
- Setelah matang, supaya bumbu tambah semerbak dan sedap boleh di panggang sebentar sekitar 10 menit (saya panggang di teflon) dengan api kecil
- Jadi deh, tinggal disajikan. Disantap dengan nasi hangat, wow sedap banget. Cobain moms.
Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami ikan patin badan (kepala, buntut sudah saya pindang) • cabe merah • cabe rawit setan (separuhnya untuk taburan) • bawang merah • bawang putih • sedang lengkuas • kunyit • serai Brengkes Tempoyak merupakan masakan tradisional Sumatera Selatan yang umumnya menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya. Sisi menarik kuliner yang satu ini adalah penggunaan fermentasi durian sebagai campuran bumbunya. Sehingga cita rasa yang dihasilkan oleh Brengkes Tempoyak menjadi unik, perpaduan antara rasa gurih, manis, pedas, dan asam dalam satu hidangan. Pepes adalah cara mengolah daging ikan dengan cara dikukus bersamaan dengan rempah. Sedangkan brengkes tempoyak adalah masakan tradisional dari Sumatera Selatan yang biasanya menggunakan ikan patin untuk bahan utamanya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah resep cara mengolah pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang bisa untuk Selamat mencoba!
